キンレンカ

キンレンカ（金蓮花）は南米原産のノウゼンハレン科の一年草。別名をノウゼンハレン（凌霄葉蓮）ともいう。美しい花を観賞するためや茎葉や花をハーブとして食用にするために栽培される。学名の「Tropaeolum」は、ギリシャ語でトロフィー（勝利の記念品）の意味。和名のキンレンカは、丸い葉が水に浮くハス（蓮）のようで、花色が黄金を思わせることに由来する。別名のノウゼンハレンは黄色や橙色の花がノウゼンカズラに似ていることからつけられた。 ナスタチウム（英語Nasturtium）とも呼ばれるが、この名は正式にはオランダガラシ（クレソン）属を指す学名であって、似た味をもつために転用された通称である。 葉にはかなりの辛味成分があり、他のアブラナ類の野菜と同じように辛子菜(カラシナ)と呼ばれることもある。

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