薰衣草

狹葉薰衣草（學名：Lavandula angustifolia），又名薰衣草、真正薰衣草、英國薰衣草，是唇形科，薰衣草屬的一種灌木。原產於地中海地區的西部，目前世界上主要種植地有法國、歐洲的西班牙北部的山脈與比利牛斯山脈，保加利亞高山地區和亞洲的中國大陸甘肅的清水縣。在澳門亦有隨葡萄牙傳入，並以之製作藥油。狹葉薰衣草對氣候，海拔都要求較高，所以種植面積不及雜交品種的薰衣草種植面積。歐洲的法國普羅旺斯地區和中國大陸的新疆伊犁地區都是以種植雜交薰衣草為為世人熟知。 狹葉薰衣草具有強烈的香味，植株高度約一至二米高；莖彎曲多分枝；披針狀線形的葉子對生，葉子長2－6厘米、寬0.4－0.6厘米，全緣或反卷；夏季開藍紫色花（薰衣草色），每6－10朵輪生，在在枝條頂端密集成穗狀花序，花序長2－8公分，花序下有一枝細長且無葉的莖，莖長10－30公分。 狹葉薰衣草（真正薰衣草）的品質與生長海拔高度具有密切的關聯性，在海拔800米以上惡劣環境下生長的品種，為了抵抗寒冷以及強烈的紫外線，會演化出更高比例的芳香分子，氣味融合了草葉、甜美果實以及富含層次的花香。

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