野胡萝卜

野胡萝卜（学名：Daucus carota），英文另叫（Queen Anne's lace）,为二年生草本植物。主根长，茎的上面有毛，叶为分裂状。花序为散形花序，花的颜色有淡紫色和白色。花心的颜色是紫色，花苞的苞片全裂。其中亚种“Daucus carota subsp. sativus”由于其根部富含胡萝卜素和维生素C，可用来提取咖啡代用品、糖浆和橙色染料。种子可以用来治疗宿醉，精油可以用来调制香水和利口酒。根可以降低血压和杀菌，叶子能泡茶，且茶能用来利尿和治膀胱炎。主要生长于荒草地和岸边崖畔。又称 鹤虱草、南鹤虱，为伞形科胡萝卜属的植物，原产于欧洲和西南亚。胡萝卜（D. c. subsp. sativa）就是本种最常见的人工栽培亚种。

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