ニンニク

ニンニク（大蒜、学名: Allium sativum）は、ヒガンバナ科ネギ属の多年草。香りが強く、強壮・スタミナ増進作用があると信じられているため、球根（鱗茎）を香辛料などとして食用にするほか、茎も「ニンニクの芽」（トウ）と呼ばれて野菜として調理される。強烈な風味を持つことから、肉食の習慣がある地域で肉類と併用し、臭みを消す食材、香辛料として普及している。強精効果の為、修行にならなくなるとして禅門では敬遠された過去がある。五葷・五辛の1つ。

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