桂花

木樨（學名：Osmanthus fragrans），通稱桂花，又名白桂、銀桂、銀木樨，常綠灌木或小喬木；葉子對生，多呈橢圓或長橢圓形，葉面光滑，革質，葉緣有鋸齒；秋季開花，花簇生於葉腋，花冠分裂至基乳有乳白、黃、橙紅等色，極芳香；核果成熟後為紫黑色。常見於南方。 其種加詞「Fragrans」意為芳香的、有着甜美氣味的。 桂花有兩種，一種就是本條目所講的白色桂花「銀桂」，為其正種；另一種是黃色桂花「丹桂」，為銀桂的亞種。在中國，白色的銀桂主要用於觀賞和提升香氣，黃色的丹桂主要用於甜點食用。另外桂花的中文名易與「肉桂、月桂」兩者混淆，在辨識時需小心。

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