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图片: KENPEI · CC BY-SA 3.0 ↗
| 学名 | Crocus sativus |
|---|---|
| 属 | Crocus |
| 产地 | Southwest Asia |
| 花期 | Autumn |
| 科属 | Iridaceae |
| 地区 | 全球 |
| 色彩与象征 | Purple/Orange: joy; Nobility; Luxury |
番红花（学名：Crocus sativus），也叫藏红花、西红花、彼岸花，古称郁金、郁金香、撒馥兰、撒䭱兰，鸢尾科番红花属的一种多年生草本植物。其干燥的雌蕊柱头为料理和医药中常用的番红花香料。 番红花广泛分布于地中海地区、北非、南欧、伊朗高原、阿拉伯半岛、青藏高原、蒙古高原和北美洲，植物在全球多地皆可繁盛生长，但因为其能利用的部分只有雌蕊的柱头部分，所以产量很低，商业化种植及采收需要耗费大量人力物力。 番红花的祖先可能为希腊的野番红花（学名：Crocus cartwrightianus），后经过波斯帝国的杂交而传播至全世界。
陽気与欢乐，藏红花是世界最昂贵的香料，象征高贵与奢华。
藏红花每朵只有三根花蕊，采摘极为费力，是世界上最昂贵的香料，象征尊贵与繁荣。
陽気、愉快、喜び、歓喜、節度の美——世界最高級のスパイスの花。
サフランの花一輪に含まれるめしべは3本だけ。世界最高価なスパイスを生む花で、古代から「太陽の色」として珍重されました。
